Das neue Kochbuch, deswegen wir die Büsumer Krabbenstube zur Barkasse aufsuchten. Vom Kellner gab es einen Flyer mit dem Hinweis, mann kann sich aus dem Kochbuch ein Gericht aussuchen und auf Reservierung, Vorbestellung vom Autor und Inhaber zubereiten lassen. Das gefiel uns und wir bestellten die gefüllte Seezunge an Parmesanschälchen mit Salat und Wakame, Meeralgen. AM ERSTEN Tag hatten wir frischen Fisch des Tages, für 9,90 € da gab es ein schönes Stück Kabeljau, einen Wittling und Helgoländer Knieper. Ein natürlich! Alles mit krossen Bratkartoffeln und Apfelremoulade, auch aus dem Kochbuch. Nun waren wir gespannt ob das, was er für uns zubereitet auch dem aus dem Kochbuch nahekam. Und wir waren erstaunt und angenehm überrascht. Die Umsetzung war 1 zu 1. Die Gräte ragte aus der Seezunge wir ein Gitter und so war sie Grätenfrei. Abgesehen von der Größe, die wir so noch nicht bekommen hatten. Das Wakame paste hervorragend zum Gericht und als Käse Liebhaber kam das Parmesanschälchen besonders gut, mit dem frischen Salat, was da alles drinnen war. Rote Mangold, Pinienkerne verschiedene Tomatensorten und, und, und….
So werden wir wohl in abständen das Kochbuch verspeisen. Ach ja, wir bekamen noch einen Flyer mit den Hinweisen auf diverse Foren, wo das Restaurant vertreten ist. Werbung ist das halbe Leben. grins.